شيخ محشي كوسا
المقادير
– الكوسا : 1 كيلو (مقورة)
– زبادي : 1 كيلو
– لحم مفروم : نصف كيلو
– البيض : 1 حبة
– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : كوب
– البصل : نصف كوب (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– زبادي : 1 كيلو
– لحم مفروم : نصف كيلو
– البيض : 1 حبة
– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : كوب
– البصل : نصف كوب (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزبدة على النار، ثم أضيفي الصنوبر إلى الزيت وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، وأضيفي اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، واتركي الخليط على النار 5 دقائق.
- ارفعي اللحم عن النار، واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم احشي به الكوسا.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزيت، واقلي بها الكوسا المحشية إلى أن تتحمر ثم ارفعيها وصفيها جيداً.
- ضعي اللبن مع البيضة في الخلاط واخلطيهما ثم صبي اللبن في قدر.
- ذوبي النشا في 4 أكواب ماء وأضيفيها إلى اللبن مع التحريك.
- قومي بوضع اللبن على النار مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان ثم رصي الكوسا بقدر اللبن واتركيهم على النار4 دقائق، وقدمي الكوسا مع اللبن ساخنة.
