كانيلوني باللحم المفروم وصلصة الطماطم
المقادير
– الحشوة :
- لحم بقر مفروم : نصف كيلو
- البصل : 2 حبة (مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
– للتزيين :
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : 500 غراماً
– دقيق : كوب ونصف
– حليب : كوب ونصف
– البيض : 4 حبات
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المقادير جيداً بالخلاط أو يدوياً، ثم صفيها بمصفاة سلك.
- اطهي اللحم المفروم في صاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً.
- في مقلاة على النار، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون.
- حددي الكمية بالضبط وكرري حتى انتهاء الكمية.
- افردي قرص الكانيلوني، ثم ضعي حشو اللحم المفروم، ولفي القرص جيدًا.
- صفي لفائف الكانيلوني في صينية بايركس مدهونة بسمن أو زيت.
- ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلوني ثم رشي الجبن.
- أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقاً واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى يذوب الجبن.
