مقلقل الدجاج بالبطاطس
المقادير
– البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
– الدجاج : 500 غراماً (مقطع)
– الثوم : فص (مهروس)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– البصل : 1 حبة (مقطع جوانح رفيعة)
– الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح / للتزيين)
– بقدونس : ربع باقة (مفروم / للتزيين)
– الدجاج : 500 غراماً (مقطع)
– الثوم : فص (مهروس)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– البصل : 1 حبة (مقطع جوانح رفيعة)
– الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح / للتزيين)
– بقدونس : ربع باقة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- شوّحي الدجاج مع الزيت إلى أن يصبح لونه أبيض ويوضع عليه ماء ساخن وملح وفلفل أسود ويترك ليستوي.
- قطعي البطاطس مكعبات وتقلى بزيت غزير.
- قومي بتصفية البطاطس ويوضع عليها الملح وتقلب.
- اخلطي البقدونس والبصل بالبطاطس وقلّبي.
- بعد أن يستوي الدجاج ضعي ملعقة كبيرة من الثوم المطحون وقومي بالتقليب لمدة ٣ دقائق.
- ضعي الدجاج فوق البطاطس، وقدمي الطبق ساخناً.
