نودلز كوري بالخضار
المقادير
– مقادير تحضير الصلصة :
- مرق دجاج : نصف كوب
- خل الأرز : ربع كوب
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- صلصة حارة : ملعقة كبيرة
- رقائق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (أحمر)
– مقادير تحضير النودلز :
- النودلز : مغلف
- ملح : رشّة
- صدر الدجاج : ربع كيلو (مطبوخ ومقطع)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : حزمة (مفرومة)
– الجزر : 1 حبة (مقطع ناعم)
– كرنب : 2 كوب (مقطع)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم ناعم)
– البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير
- نضع الجزر والكرنب والفلفل الأحمر والأخضر المقطع والبصل الأخضر والثوم في إناء ونحرك الخضار.
- نخلط في إناء آخر مرق الدجاج وخل الأرز والصلصة الحارة وصلصة الصويا والكاتشب والسكر البني والفلفل الحار.
- نضع النودلز في قدر ونملؤه بـ 6 كوب من الماء المغلي مع رشة ملح ونحركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج النودلز ثم نصفيه ونبرده ونضعه في وعاء جانبي.
- نضع الدجاج المقطع فوق النودلز مع القليل من زيت السمسم ونحرك المكونات جيداً.
- نحمي الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية ونضيف خليط الخضار ونحرك لمدة دقيقتين ثم نسكب الصلصة ونحرك لمدة دقيقة حتى تتغلي المكونات.
- نضع النودلز والدجاج في المقلاة ونحرك لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدأ.
- يقدم النودلز ساخناً.
