الفول المبخر
المقادير
– خلطة الطحينة :
الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
الماء : حسب الحاجة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– البصل الابيض : 1 حبة (مفروم)
– فلفل أخضر حار : قرن (مقطع شرائح)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة قطع صغيرة)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– الفول : علبة (مقشور)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
ضعي البصل والفلفل الحار ومعجون الطماطم في وعاء على النار وقلبي جيداً.
عندما يذبل البصل أضيفي الطماطم المقطعة والكمون والكزبرة والملح والفول المقشور واتركيه حتى يتماسك.
أضيفي خلطة الطحينة وقلبي جيداً.
قومي بوضع الفول في طبق التقديم وزينيه بالطماطم والبقدونس والطحينة وزيت الزيتون.
