ايدام القرع باللحم
المقادير
– اللحم : 450 غم (مقطّع مكعبات)
– دقيق : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– القرفة : 2 عود
– القرع : 1 كيلو (مقطع شرائح)
– الكزبرة : نصف كوب
– دقيق : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– القرفة : 2 عود
– القرع : 1 كيلو (مقطع شرائح)
– الكزبرة : نصف كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي اللحم، الدقيق، الملح والفلفل الأسود.
- في طاجن على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه وضعيه في طبق جانباً.
- خففي النار، وأضيفي إلى الطاجن البصل، الثوم ومعجون الطماطم، وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
- أضيفي القرفة، الماء واللحم، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- غطّي الطاجن وأدخليه إلى الفرن لساعة حتى ينضج اللحم.
- أخرجي الطاجن من الفرن، وأضيفي القرع إلى مزيج اللحم ثمّ أعيديه إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى تنضج كلّ المكونات.
- قدّمي الطبق ساخناً.
