باذنجان مشوي مع جبن البارميزان
المقادير
– الباذنجان : 3 حبات (كبير الحجم / مقطع شرائح)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– معجون الطماطم : ربع كوب
– طماطم : علبة (مفرومة)
– خل البلسمك : ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (قليل الدسم / مبشور)
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– معجون الطماطم : ربع كوب
– طماطم : علبة (مفرومة)
– خل البلسمك : ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (قليل الدسم / مبشور)
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
- بطني صينية بورق الزبدة وضعي شرائح الباذنجان وادهنيها بالزيت والملح والفلفل من الجهتين وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يطرى الباذنجان.
- اخلطي معجون الطماطم مع الثوم والبصل والطماطم المفرومة ورشة ملح في قدر على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 7 دقائق.
- وزعي كمية من الخليط في طبق الفرن ثم ضعي طبقة من الباذنجان وفوقها كمية من الطماطم ورشة جبن موزاريلا ورشة جبن بارميزان.
- يمكنكِ أن تصنعي 3 طبقات من الباذنجان وآخر طبقة على الوجه من الجبن.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتسبك المكونات ويتحمر الجبن على الوجه وقدميها ساخنة
