تبسي بالباذنجان على الطريقة العراقية
– الباذنجان : 2 حبة (مقطع دوائر، مقلي)
– البطاطس : 1 حبة (مقطعة دوائر، مقلية)
– فليفلة خضراء : 2 حبة (حلوة مقطعة دوائر، مقلية)
– طماطم : 4 حبات (مقطعة دوائر، مقلية)
– البصل : 2 حبة (مقطع دوائر، مقلي)
– فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقلي، اختياري)
– لحم مفروم : 250 غراماً (معصج بالبصل والثوم)
– عصير الطماطم : كوب ونصف (طازج)
– رب الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
– الماء : نصف كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– البطاطس : 1 حبة (مقطعة دوائر، مقلية)
– فليفلة خضراء : 2 حبة (حلوة مقطعة دوائر، مقلية)
– طماطم : 4 حبات (مقطعة دوائر، مقلية)
– البصل : 2 حبة (مقطع دوائر، مقلي)
– فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقلي، اختياري)
– لحم مفروم : 250 غراماً (معصج بالبصل والثوم)
– عصير الطماطم : كوب ونصف (طازج)
– رب الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
– الماء : نصف كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في صينية رتبي شرائح البطاطس ثم شرحات الباذنجان ثم الفليفلة ثم الطماطم ثم البصل والفلفل الحار ثم اللحم المفروم.
- قومي بإذابة رب الطماطم في عصير الطماطم والماء مع ملح وفلفل واسكبيهم فوق الصينية غطيها بالقصدير وأدخليها الفرن الحامي لمدة 45 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن، يمكنك تقديمها مع الأرز المفلفل.
