سلطة البرغل

المقادير

– برغل : 2 كوب

– معجون الطماطم : ربع كوب

– الماء : 3 اكواب (مغلي)

– الفلفل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة (معجون)

– ملح : حسب الرغبة

– فلفل أسود : حسب الرغبة

– زيت الزيتون : ربع كوب

– خيار : كوب (مقطع مكعبات)

– الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مقطع مكعبات)

– البصل الأخضر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع)

– بقدونس : ثلث كوب (مفروم)

– الكمون : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة

– عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة

– دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة

– البصل : ثلث كوب (بنفسجي / حسب الرغبة)

– فلفل الهلابينو : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

ضعي البرغل في الماء المغلي لنصف ساعة مع التقليب حتى يصبح طرياً.

في مقلاة مناسبة ضعي زيت الزيتون والملح ومعجون الطماطم والفلفل.

اتركيهم على نار خفيفة حتى الغليان لمدة 7 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.

أضيفي البرغل وامزجيه بالخليط جيداً واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.

في وعاء أضيفي جميع مكونات السلطة مع البرغل ودبس الرمان وعصير الليمون والكمون.

اتركيها في الثلاجة 30 دقيقة وقدميها باردة.