سمبوسة الجبن والأعشاب
– لعمل عجينة السمبوسة :
- دقيق : 500 غراماً
- زيت دوار الشمس : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
– جبن موزاريلا : نصف كوب
– جبن الشيدر : نصف كوب
– ملح : حسب الرغبة
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مقطعة)
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والملح والزيت والماء بيديك وادعكيهم جيداً حتى الحصول على عجينة.
- قطّعي العجينة إلى 8 كرات وغطّيها بقطعة من القماش، واتركيها جانباً لمدّة 10 دقائق.
- اخلطي الجبن مع الملح والفلفل والكزبرة في وعاء.
- افردي كل كرة من العجين على مسطّح مرشوش بالدقيق.
- قسّمي خليط الجبن والكزبرة على قطع العجين، ثمّ أغلقي العجين على شكل مثلث.
- سخّني الزيت في مقلاة وضعي السمبوسة فيه حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ارفعي السمبوسة عن النار وقدميها.
