شوربة الدال الهندية
المقادير
– الماء : 2 كوب
– العدس الاصفر : نصف كوب
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– العدس الاصفر : نصف كوب
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الثوم والكمون والملح وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي العدس والطماطم والفلفل الأحمر وقلبي.
- أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس ويتناقص المرق قليلاً ويصبح سميكاً.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الشوربة في طبق التقديم ووزعي الكزبرة الطازجة المفرومة فوقها وقدميها ساخنة.
