شوربة الطماطم المشوية
– طماطم : 2 كيلو
– الثوم : 6 فصوص (مقشر)
– البصل الأحمر : ربع حبة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– خل البلسمك : ملعقة كبيرة
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
– ريحان : 3 أوراق
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق خضار : 2 كوب (أو مرق الدجاج أو الماء)
– الثوم : 6 فصوص (مقشر)
– البصل الأحمر : ربع حبة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– خل البلسمك : ملعقة كبيرة
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
– ريحان : 3 أوراق
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق خضار : 2 كوب (أو مرق الدجاج أو الماء)
طريقة التحضير
- حمي الفرن إلى 375 درجة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها وضعيها في صحن خبيز غير عميق.
- أضيفي قطع البصل والثوم والزعتر والريحان إلى المقلاة.
- رشي الخضار بزيت الزيتون والخل البلسمي.
- تبلي بالملح والفلفل.
- أدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.
- بعدها اهرسي الخضراوات في معالج الطعام أو الخلاط مع إضافة المرق أو الماء ببطء ومواصلة المزج حتى تصبح ناعمة.
