شوربة المشروم بدون كريمة
المقادير
– الفطر : علبة (طازج مقطع شرائح)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– طحين : 2 ملعقة كبيرة
– حليب : 2 كوب (سائل)
– مرق دجاج : مكعب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– جبن البارميزان : ربع كوب (اختياري)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– طحين : 2 ملعقة كبيرة
– حليب : 2 كوب (سائل)
– مرق دجاج : مكعب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– جبن البارميزان : ربع كوب (اختياري)
طريقة التحضير
- يقلب الثوم بالزيت والزبدة ونضيف المشروم ويقلب حتى يذبل.
- نضيف الملح والفلفل الأسود، ونضع جانباً نصف الكمية.
- نضيف بودرة مرق الدجاج والطحين ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً.
- نضيف الحليب وتحرك المكونات حتى يذوب الطحين أو ممكن نذوب الطحين بالحليب من البداية ونضيفه على المشروم.
- يخلط الخليط بالخلاط الكهربائي، ثم نرجعه على الطنجرة، ونضيف باقي كمية المشروم.
- نضيف جبنة البارميزان ونترك المزيج حتى يغلي.
- تقدم الشوربة بجانب خبز التوست أو الباجيت الفرنسي المحمص.
