شوربة دجاج بالكريمة
المقادير
– مرق دجاج : 2 كوب
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الكرفس : 2 عود (مفروم)
– الكراث : عود (مفروم ناعم)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– طحين : ثلث كوب
– كريمة : نصف كوب (سائلة)
– الماء : 3 أكواب ونصف
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الكرفس : 2 عود (مفروم)
– الكراث : عود (مفروم ناعم)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– طحين : ثلث كوب
– كريمة : نصف كوب (سائلة)
– الماء : 3 أكواب ونصف
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي مرق الدجاج مع الماء والبصل والكرفس والكراث في قدر على نار متوسطة والملح والفلفل.
- أضيفي الدجاج الفيليه واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- ازيلي الدجاج من المرق وافرميه مكعبات صغيرة وصفي مرق الدجاج.
- سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمص الطحين مع الزبدة.
- أضيفي مرق الدجاج بالتدريج مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم خففي النار.
- أضيفي الكريمة وحركي ثم أضيفي الدجاج المسلوق والمفروم وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس المكونات وتصبح الشوربة متكاثفة.
- ضعي الشوربة في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
تم نسخ الرابط
