صينية الريش بالبطاطس مع صوص الليمون
المقادير
– لحم الريش : 10 قطع (خروف)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)
– عصير الليمون : نصف كوب
– الماء : كوب
– النشاء : ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : قرن (مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)
– عصير الليمون : نصف كوب
– الماء : كوب
– النشاء : ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : قرن (مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تبلي الريش بالملح والفلفل والبهارات المشكلة وسخني الزيت في مقلاة وحمري الريش مع البصل حتى تنشف وتتحمر ثم انقليها إلى طبق الفرن.
- اخلطي عصير الليمون مع الماء والنشا في قدر جيداً ثم ضعي القدر على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- أضيفي البطاطس والفلفل الحار للريش المحمرة في طبق الفرن واضبطي الملح والفلفل.
- أضيفي مزيج الليمون وغطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
- أزيلي ورق الالمنيوم واتركي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الريش مع البطاطس وتتحمر وقدميها ساخنة.
