طاجن كالاماري بالطماطم
– الكالاماري : 500 غراماً (منظف ومقطع)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم شرائح أو مربعات)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بهار سمك : ربع ملعقة صغيرة
– الماء : نصف كوب
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم شرائح أو مربعات)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بهار سمك : ربع ملعقة صغيرة
– الماء : نصف كوب
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل والثوم وحمري لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الكالاماري والملح والفلفل والفلفل الأخضر وبهارات السمك وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم المفرومة والماء وصلصة الطماطم وقلبي حتى يبدأ في الغليان.
- ضعي المزيج في طبق الطاجن أو طبق الفرن وأدخليه للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة ثم حمريه وقدميه ساخناً.
