طريقة المطبق بالبيض للسحور

وقت الطهي

60 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

– مقادير العجينة :

طحين : 3 اكواب

الماء : كوب

ملح : ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

– مقادير الحشوة :

بقدونس : نصف ضمة (مفروم)

الكراث : نصف ضمة (مفروم)

البيض : 4 حبات

طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة)

البصل الأخضر : 4 عود (مفروم)

بهارات : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

اعجني الطحين مع الماء والملح جيداً.

أضيفي الزيت إلى الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطيها وضعيها في غرفة دافئة حوالي 30 دقيقة.

لتحضير الحشوة: ضعي الكراث والبقدونس والطماطم والبصل الأخضر وقلّبي، ثم أضيفي البيض إلى المكونات وحركي جيداً.

قومي بتقسيم العجينة إلى عدة أقسام وافرديها على سطح ناعم حتى تصبح رقيقة جداً.

ضعي عليها الحشوة ومن ثم قومي بتطبيق العجينة عليها حتى تصبح مربعاً مغلقاً، كرري العملية حتى نفاذ كمية العجين.

سخني مقلاة على النار، وضعي المطبق عليها حتى يحمر لونه ثم اقلبيه على الجانب الآخر، ثم قدميه.