فطائر الجبن على الطريقة الشامية
المقادير
– خميرة : ملعقة كبيرة
– دقيق : 3 اكواب
– حليب : كوب (دافئ)
– سكر : ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة
– الزيت : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– دقيق : 3 اكواب
– حليب : كوب (دافئ)
– سكر : ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة
– الزيت : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- صبّي الحليب الدافئ في وعاء وذوّبي فيه السكر والخميرة واتركي المزيج جانباً لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي البيضة والزيت والملح وقلّبي المكونات.
- انخلي الدقيق في وعاء آخر وأضيفيه على 3 دفعات على مزيج الحليب وادعكي جيداً بعد كل إضافة.
- عندما تتداخل المكوّنات إدعكي المزيج لـ5 دقائق إضافية.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثمّ مدّي كل كرة على سطح صلب منثور بالدقيق.
- احشي العجينة بحسب رغبتك وأغلقيها بإحكام.
- صفّي قطع الفطائر في طبق منثور بالدقيق واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
- حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة واقلي فيه الفطائر حتى يتغيّر لونها.
- تُقدم ساخنة كمقبلات.
