فطيرة البيتزا المحشية
– مقادير العجينة :
- دقيق : 2 كوب
- ماء دافئ : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
– مقادير الحشوة :
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطّع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم، مقطّع مكعبات)
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم)
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضيرالعجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب البودرة.
- أضيفي الزيت وقلبي.
- اسكبي الماء تدريجياً مع العجن لمدّة 5 دقائق للحصول على عجينة ملساء وطريّة.
- اتركي العجينة جانباً لمدّة 35 دقيقة حتى تختمر.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة.
- شوّحي البصل والفلفل.
- أضيفي الدجاج وقلّبي جيداً حتى يتغير لونه.
- نكّهي بالكاري والملح والفلفل الأسود.
- اسكبي ربع كوب من الماء الساخن.
- غطّي المقلاة واتركي الدجاج ينضج.
- افردي جزء من العجينة على شكل دائرة.
- ضعي الحشوة في وسط الدائرة.
- أغلقي العجينة حول نفسها بإحكام لتصبح على هيئة كرة.
- ادهني شواية بمنديل فيه زيت.
- ضعي عجينة الفطائر على الشواية واتركيها حتى تنضج.
