لازانيا الكوسا
المقادير
– لتحضير صلصة البشاميل :
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- طحين : 5 ملاعق كبيرة
- حليب : 4 اكواب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
– الكوسا : 4 حبات (كبير الحجم)
– زيت الذرة : ربع كوب
– لحم مفروم : 750 غرام
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم فرم ناعم)
– طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مفرومة)
– معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهار اللحم : ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة
– الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
- سخني الفرن لدرجة حرارة 180، احضري طبق فرن مناسب.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي الزيت، أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف تماماً.
- أضيفي البصل، بهار اللحم، الأوريجانو أو الريحان، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، أضيفي معجون الطماطم، الطماطم المفرومة والماء، قلبي اللحم جيداً لتختلط المكونات مع بعضها.
- اتركي اللحم على نار هادئة لبضع دقائق حتى يطهى.
- قطعي الكوسا إلى شرائح.
- سخني مقلاة الشوي، رشي عليها بعض الزيت أو امسحيها بالفرشاة.
- ضعي شرائح الكوسا في المقلاة لبضع دقائق، اتركيها جانباً.
- في كسرولة ضعي الزبدة والدقيق، باستعمال مضرب شبكي قلبي ليذوب ثم أضيفي الحليب واستمري بالتقليب إلى أن يتشكل خليط البشاميل السميك القوام.
- في طبق الفرن ضعي شرائح من الكوسا ثم بعض خليط الصلصة ثم بعض البشاميل وبعض الجبن وكرري ذلك.
- وزعي آخر طبقة بعض البشاميل والموزاريلا.
- ضعي الطبق في الفرن لحوالي ٣٠ دقيقة حتى ينضج ويتحمر السطح.
تم نسخ الرابط
