متبل البطاطس بالجزر

المقادير
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
– الطحينية : ملعقة كبيرة
– لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مفروم)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
في قدر عميق مملوء بالماء الساخن، اسلقي البطاطس والجزر حتى تمام النضج.
صفي مكعبات البطاطس والجزر جيداً من ماء السلق، واهرسي الخضار باستخدام شوكة.
أضيفي الثوم، والزبادي، والطحينة، وزيت الزيتون لخليط البطاطس واستمري في الخلط.
تبلي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون الحامض.
اسكبي متبل البطاطس والجزر بطبق للتقديم، وزيني بالبقدونس المفروم، وقدميه فوراً.