محشي اللفت بالبرغل
المقادير
– اللفت : 4 حبات
– برغل : كوب
– لحم مفروم : 125 غراماً
– القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– دبس الرمان : كوب
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : 2 كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اغسلي اللفت وقشريه وتخلصي من اللب عن طريق تقويره.
- اقليه بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون وقومي بتصفيته من الزيت بمناشف ورقية.
- قومي بتحضير حشوة محشي اللفت واخلطي البرغل واللحم والبهارات معاً في وعاء مناسب واحشي حبات اللفت بالحشوة.
- أحضري قدر كبير وضعي داخله دبس الرمان وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والماء واتركي المكونات تغلي معاً على النار.
- أضيفي اللفت واتركيه يغلي مع المكونات 20 دقيقة ثم خففي حرارة النار وغطي القدر واتركه حتى ينضج لمدة 60 دقيقة.
- أضيفي الثوم المفروم إلى المكونات واتركيها تغلي 20 دقيقة.
- اسكبي اللفت في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
