المقادير - عجينة سمبوسة : عبوة - فستق حلبي : كوب (مفروم ناعم) - ماء الزهر : ملعقة كبيرة - العسل : ملعقة كبيرة - مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة) - الزيت : غزير (للقلي) - الحليب المكثّف : نصف كوب (محلى) - حليب : نصف كوب (مبخر غير محلى) - الزعفران : ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير اخلطي الفستق الحلبي المفروم مع ماء الزهر والعسل والمستكة. احشي حبات السمبوسة بالخليط ولفيها على شكل مثلثات. سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة وحمري السمبوسة ثم ضعيها في طبق على ورق مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد. اخلطي الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر والزعفران في قدر على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان. ضعي المزيج في طبق التقديم وضعي السمبوسة المحشوة بالفستق الحلبي فوق مزيج الحليب والزعفران وقدميها مع رشة فستق حلبي.
