المقادير - طحين : 2 كوب - ملح : ملعقة صغيرة - الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب طريقة التحضير اخلطي الطحين مع الملح بواسطة ملعقة خشبية في وعاء واسع. أضيفي الزيت النباتي ثم الماء مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية غير ملتصقة. قسمي العجين إلى 10 أقسام واصنعي منها كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة دقائق. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت. على سطح مرشوش بالطحين مدي كرات العجين بحيث تصبح رقيقة جداً. عندما يبدأ البخار يتصاعد من المقلاة ضعي قطعة العجين الممدوة حتى تصبح بنية اللون وتظهر الفقاقيع فيها ثم اقلبيها على الجهة الأخرى. قدميه ساخناً إلى جانب الأكلات الهندية مثل الدجاج بالزبدة والتكا مسالا وغيرها.
