رولات الجلاش بالقشطة
المقادير
– عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة
– سمن : 240 غراماً (مذاب)
– قطر : 2 كوب
– لبن : 2 كوب
– النشاء : 2 ملعقة كبيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سمن : 240 غراماً (مذاب)
– قطر : 2 كوب
– لبن : 2 كوب
– النشاء : 2 ملعقة كبيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع السكر والنشا واللبن على نار متوسطة ونستمر بالتقليب حتى الحصول على قوام ثقيل.
- ثم نبدأ بتحضير ورق الجلاش عن طريق دهنه بالسمن باستخدام فرشاة.
- طبقي ورقة الجلاش إلى نصفين وضعي مقدار من حشو القشطة في المنتصف واتركي فراغ مناسب في الجانبين.
- ارفعي الجانبين إلى الداخل ولفي ورقة الجلاش على شكل “رول”.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكمية الموجودة.
- ضعي رولات الجلاش في صينية مدهونة بالقليل من السمن مع ترك مسافة بين كل أصبع والآخر وادهني وجه الأصابع بالقليل من السمن.
- على درجة حرارة 180 درجة، ضعي صينية الجلاش لمدة 20 دقيقة حتى يحمر وجهها ويصبح ذهبي اللون.
- بعد خروج الصينية اسكبي عليها الشربات مباشرة واتركيها تبرد.
