كبسة سمك الفيليه
– سمك الفيليه : 5 قطع (متوسط الحجم / منظف)
– طحين : كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
– أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
– بهار كبسة : ملعقة كبيرة
– سمن : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : 3 أكواب ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
– طحين : كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
– أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
– بهار كبسة : ملعقة كبيرة
– سمن : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : 3 أكواب ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تبلي السمك بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
- اغمسي السمك بالطحين واقليه بزيت غزير حتى يتحمر وازيليه جانباً.
- سخني السمن والزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي السمك وبهارات الكبسة والماء والملح واتركي المزيج يغلي.
- أضيفي الأرز وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- ضعي الكبسة في طبق التقديم وزيني بالمكسرات والبصل المقلي حسب الرغبة وقدميه ساخناً.
