-
1.
اطهي مكرونة بيرفيتو إلبو ريجاتي وفقًا للتعليمات المطبوعة على العبوة. قومي بتصفيتها وغسلها بالماء البارد حتى لا تتعجن. قومي بتصفيتها مرة أخرى واتركيها جانبًا.
-
2.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. افردي ورق الزبدة على صينية الخبز وقومي بتقسيم جبنة البراميزان إلى قسمين على شكل دائرة واخبزيها في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً
-
3.
أخرجي الجبنة من الفرن وارفعي أطرافها بسرعة بواسطة ملعقة مسطحة، ثم ضعيها على قاع وعاء دائري مقلوب واضغطي عليها بلطف على الجوانب لتأخذ شكل الكوب واتركيها لتبرد.
-
4.
أضيفي زيت الزيتون على المكرونة مع القليل من الماء المتبقي ونصف كمية الجبنة والفلفل الأسود، اخلطيها جيداً حتى تغطي الصلصة كل المكرونة.
-
5.
قدمي المكرونة في الوعاء المصنوع من جبنة البارميزان وزينيها بالجبن والفلفل الأسود.
