الكعك التركي
– للوجه :
- العسل الاسود : 2 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : 2 ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الرغبة
- حبّ البركة : حسب الرغبة
– دقيق : 3 اكواب
– الزيت : نصف كوب
– زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
– الخميرة الفورية : باكيت
– البيض : 1 حبة
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق ويضاف إليه كل المواد الجافة.
- تخلط كل المواد السائلة معاً.
- ثم يضاف إليها خليط المواد الجافة.
- يضاف الماء تدريجياً وتعجن جيداً ثم تغطي وتترك في مكان دافئ لتخمر.
- تقسم العجينة كرات صغيرة بحجم الليمونة.
- تفرد الكرات ويلف كل اثنان على بعضهم البعض ثم تغلق دائرة.
- توضع الكعكات في صينية مغطاه بورق الزبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت.
- يخفف العسل الأسود بالماء الدافئ ويدهن به وجه الكعكات.
- ثم ترش بالسمسم وحبة البركة.
- تترك لتخمر مدة نصف ساعة إضافية.
- تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، تترك لتبرد تماماً ثم تحفظ في علبة محكمة الغلق.
- تقدم الكعكات مع الشاي أو الجبن.
