باذنجان بالبشاميل
– الباذنجان : 1 كيلو
– البصل : 2 حبة
– الفلفل الأخضر : 5 حبات
– الفلفل الحار : 1 حبة
– عصير طماطم : كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت : 2 كوب (للقلي)
– لحم مفروم : 250 غراماً (معصج)
– صلصة البشاميل : 3 اكواب
– البصل : 2 حبة
– الفلفل الأخضر : 5 حبات
– الفلفل الحار : 1 حبة
– عصير طماطم : كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت : 2 كوب (للقلي)
– لحم مفروم : 250 غراماً (معصج)
– صلصة البشاميل : 3 اكواب
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان إلى حلقات ثم اقليه في زيت مغلي غير غزير.
- قومي بتصفية الباذنجان جيداً على محارم ورقية.
- قطعي الفلفل الرومي والبصل إلى حلقات وشوحيها في زيت غير غزير.
- تبلي الفلفل والبصل.
- قومي برص طبقة باذنجان ثم لحم مفروم وفلفل وبصل في صينية فرن ثم اسكبي ملعقة عصير طماطم وكرري الخطوة حتى الإنتهاء من الكمية.
- اسكبي البشاميل بعد الانتهاء من رص الخضار.
- أدخلي الصينية الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 190 حتى يحمر وجه البشاميل جيداً.
