المقادير - طحين : 2 كوب - البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومهروسة) - ملح : ملعقة كبيرة - الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - السمن الحيواني : 110 غم - ماء دافئ : كوب طريقة التحضير اخلطي الطحين مع الملح في وعاء. أضيفي الزيت واخلطي المزيج بأطراف الأصابع جيداً حتى تمتزج المكونات. اصنعي حفرة وسط الطحين في الوعاء. أضيفي كوب ماء دافئ واخلطي بأطراف الأصابع ثم اعجني المزيج لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البطاطس المهروسة واعجني. غطي الوعاء واتركي العجين في حرارة الغرفة لمدة ساعة. قسمي العجين إلى 8 قطع متساوية. مدي العجين على سطح مرشوش طحين. وزعي حوالي ملعقة من السمنة فوق قطع العجين واتركيها في صينية مغطاة لمدة ساعة. مدي العجين المدهون بالسمن على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة على شكل دوائر. ضعي البراتا في صينية الفرن على ورق زبدة. سخني مقلاة سميكة على نار متوسطة وأضيفي دوائر العجين واتركيها لمدة 3 دقائق على كل جهة حتى ينضج ويصبح الخبز ذهبي اللون. قدميه إلى جانب الأطباق الهندية مثل المسالا حسب الرغبة.
