سلطة الزهرة بالخضار
المقادير
– لتحضير الصلصة :
- الثوم : 3 فصوص
- الزيت النباتي : ربع كوب
- النعناع : ملعقة صغيرة (مفروم)
- السبانخ : كوب (مفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صنوبر : 4 ملاعق كبيرة (محمّص)
– الزهرة : 400 غراماً (مفصولة الزهرات)
– الماء : 4 اكواب (للسلق)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– النعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر، اغلي الماء مع الملح ثمّ أضيفي إليه زهرات القرنبيط واتركي القدر على حرارة متوسّطة لحوالي 10 دقائق أو حتى تنضج الزهرات.
- ارفعي القدر عن النار وضعي الزهرات في المصفاة.
- لتحضير الصلصة: ضعي في الخلاط الكهربائي الثوم والزيت النباتي والنعناع والسبانخ والملح والصنوبر واخلطي جيداً لتحصلي على صلصة متماسكة.
- في وعاء، ضعي الزهرات ثمّ أضيفي إليها الصلصة والبصل المفروم وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم وزيّنيها بعروق من النعناع الطازج.
