المقادير - مرق دجاج : 5 اكواب (أو الخضار) - الزيت : ملعقة كبيرة - الزبدة : ملعقة كبيرة - البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم بدون الجزء الأخضر) - الملفوف الأحمر : 2 كوب (مفروم) - الملفوف : 4 اكواب (أبيض / مفروم) - الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم) - طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة) - معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون) طريقة التحضير سخني الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل الأخضر والفلفل الأحمر المفروم وحركي لمدة 5 دقائق حتى تطرى المكونات. أضيفي معجون الطماطم والطماطم والملح والملفوف الأحمر والملفوف الأبيض وقلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي الشوربة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتسبك المرقة. تبلي بالكمون والفلفل الأسود وقدميها ساخنة.
