صيادية سمك

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

– سمك الفيليه : 1 كيلو

– الأرز : 2 كوب

– الكمون : 2 ملعقة صغيرة (ناعم)

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– الزيت النباتي : نصف كوب

– الماء : كوبان ونصف

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– بهار سمك : ملعقة صغيرة

– الثوم : 4 فصوص (مهروس)

– الليمون : 1 حبة (مقطع)

– سماق : ملعقة صغيرة

– زبيب : حسب الرغبة (مقلي)

طريقة التحضير

اغسلي السمك جيداً، ثم تبّليه بالملح، والفلفل الأسود، والليمون، والسماق، وبهارات السمك، والكمون، ثم اقليه في الزيت.

في قدر على النار اقلي البصل والثوم، بعدها ضعي طبقة من السمك في قاع القدر، ومن ثم أضيفي لها خليط البصل والثوم.

ضعي كمية الأرز في القدر فوق السمك ثم أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

اسكبي الصيادية في طبق تقديم وزينيها بالزبيب المقلي، ثم قدميها.