كبسة السمك المقلي
المقادير
– سمك الفيليه : 5 قطع (منظف)
– دقيق : كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
– أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– بهار كبسة : ملعقة كبيرة
– سمن : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : 3 أكواب ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
– دقيق : كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
– أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– بهار كبسة : ملعقة كبيرة
– سمن : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : 3 أكواب ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تبلي السمك بالملح، والفلفل، والكمون، وعصير الليمون.
- اغمسي السمك بالدقيق واقليه بزيت غزير حتى يتحمر وضعيه جانباً.
- قومي بتسخين السمن والزيت في قدر وأضيفي إليه البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي السمك وبهارات الكبسة والماء والملح واتركي المزيج يغلي.
- أضيفي الأرز وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الكبسة في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات والبصل المقلي حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
