مكرونة بالباذنجان والزيتون للنباتيين
المقادير
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الثوم : فصّان
– الباذنجان : 1 حبة
– طماطم : علبة
– معكرونة : عبوة
– زيتون أسود : حسب الرغبة
– الثوم : فصّان
– الباذنجان : 1 حبة
– طماطم : علبة
– معكرونة : عبوة
– زيتون أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر واسع عميق على نار متوسطة.
- قومي بإضافة الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الباذنجان واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الطماطم واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- اسلقي المكرونة وصفيها وأضيفيها لخليط الباذنجان وأضيفي الزيتون واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
